Dieta przy miażdżycy: co jeść i czego unikać? Zasady żywienia

Zasady żywienia w miażdżycy

Miażdżyca jest zaliczana do chorób układu krążenia (ChUK). Jest to choroba dużych oraz średnich tętnic spowodowana odkładaniem się w ich ścianach cholesterolu w wyniku czego dochodzi do zwężenia tętnicy oraz zaburzeń w przepływie przez nią krwi. Do głównych przyczyn ryzyka rozwoju miażdżycy zalicza się niską aktywność fizyczną, niewłaściwą dietę, palenie tytoniu, a także nadmierną konsumpcję alkoholu. W występowaniu ChuK również duże znaczenie mają czynniki żywieniowe, głównie nadmierne spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych, które występują w żywności typu fast-food, ale również w słodyczach i słonych przekąskach oraz nadmiar dostarczonych kilokalorii, który przewyższa dzienne zapotrzebowanie i prowadzi do otyłości.

Do najczęstszych objawów miażdżycy zaliczamy:

• ból w klatce piersiowej,
• ból w dolnej części pleców,
• silne bóle łydek,
• duszność,
• zmęczenie,
• zawroty głowy,
• drętwienie, bolesność i zimne ręce oraz stopy,
• dezorientacja,  
• zaburzenia erekcji,
• częściowy niedowład,
• zmiany skórne.

Leczenie miażdżycy powinno obejmować przede wszystkim zmianę nawyków żywieniowych. W tym celu najlepiej umówić się na wizytę do lekarza, który powie jakie kroki należy podjąć.

Zalecenia w miażdżycy dotyczące zmiany stylu życia powinny obejmować:

• rozpoczęcie zdrowej diety - opartej na niskiej zawartością tłuszczów nasyconych oraz tłuszczów trans, a bogatej w produkty pełnoziarniste, świeże owoce i warzywa,
• regularną aktywność fizyczna - minimum 30 do 60 minut dziennie przez 3-4 dni w tygodniu,
• ograniczenie picia alkoholu,
• ograniczenie a najlepiej rzucenie palenia tytoniu,
• kontrolowanie stresu,
• dążenie do utraty wagi,
• leczenie chorób związanych z miażdżycą, takich jak nadciśnienie tętnicze, cukrzyca czy wysoki poziom cholesterolu.

Miażdżyca tętnic szyjnych to kolejny problem, w którym światło naczyń tętniczych ulega zwężeniu. Problem ten występuje w wyniku odkładania się w naczyniach blaszek miażdżycowych. Za miażdżycę tętnic szyjnych w dużym stopniu odpowiada niewłaściwa dieta – spożywanie dużej ilości pokarmów bogatych w tłuszcze zwierzęce, co zwiększa ryzyko zatoru. Choroba może rozwijać się stopniowo, a jej objawy mogą pojawić się dopiero, gdy miażdżyca będzie już w bardzo zaawansowanym stadium. Wszelkie dolegliwości, które zgłaszają pacjenci są skutkiem zaburzeń związanych z dopływem krwi do ośrodkowego układu nerwowego.

Pacjenci cierpiący na miażdżycę tętnic szyjnych często zgłaszają poniższe objawy:

• silne bóle głowy
• niedowłady,
• zaburzenia czucia, mowy oraz widzenia.

W przebiegu powyższej choroby mogą pojawić się również powikłania, takie jak np. szumy uszne, zawroty głowy, ból szyi i / lub jej powiększenie, a nawet zaburzenia równowagi.

Leczenie pacjenta z miażdżycą tętnic szyjnych uzależnione jest od stopnia zwężenia naczyń szyjnych, które występuje u pacjenta oraz dolegliwości towarzyszących temu procesowi. Przy miażdżycy w początkowym stadium w zupełności wystarczające jest leczenie związane z dietą oraz wdrożenie leczenia farmakologicznego.

W leczeniu miażdżycy tętnic szyjnych wykorzystuje się także operacje tętnic szyjnych. Zabiegi przeprowadzane są u tych pacjentów, u których doszło do niedokrwienia lub udaru mózgu, i u których zwężenia tętnic szyjnych przekracza 50%.

Jakie badanie wykonać na miażdżycę? W diagnostyce miażdżycy tętnic szyjnych podstawowym badaniem jest USG tętnic szyjnych. To badanie umożliwia oszacowanie wielkości blaszki miażdżycowej oraz ustalenie liczby uwapnionych blaszek miażdżycowych w tętnicach szyjnych. Kolejnym badaniem jest USG Doppler tętnic szyjnych, które umożliwia ocenę ograniczenia przepływu szyjnego krwi przez te naczynia.
Innymi badaniami, które są wykonywane pacjentom z miażdżycą tętnic szyjnych, są m. in. angiografia tętnic szyjnych, badania obrazowe głowy oraz badania laboratoryjne. Te wszystkie badania pozwalają ocenić zaawansowanie choroby i wdrożyć odpowiednie leczenie.

Kawa a miażdżyca – jaki ma wpływ na chorobę? Najnowsze wyniki badań dotyczące osób wypijających umiarkowane ilości kawy (3-5 filiżanek dziennie) potwierdzają, że wczesne objawy miażdżycy tętnic wieńcowych serca występują rzadziej w porównaniu z osobami, które nie piją kawy lub wypijają ponad 5 filiżanek. Co więcej, warto wiedzieć, że dawka do 400 mg kofeiny dziennie jest dawką bezpieczną w przypadku zdrowych dorosłych, zaś w przypadku kobiet ciężarnych dawkę bezpieczną stanowi połowa ilości standardowej dawki dla osoby dorosłej.

Czego nie jeść przy miażdżycy?

Przy miażdżycy duże znaczenie ma dieta na cholesterol – co wolno jeść, a czego należy unikać? Warto przestrzegać kilku prostych zasad:

• zwiększ spożycie warzyw i owoców, 
• ogranicz spożycie mięsa oraz jego przetworów, przede wszystkim mięsa czerwonego, 
• zwiększ spożycia białka roślinnego, np. pochodzącego z nasion roślin strączkowych, np. z soi czy z ciecierzycy, 
• zwiększ spożycie ryb i olejów rybich, które dostarczają wartościowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3,
• codzienne spożywaj ok. 30 g orzechów,
• unikaj nadmiaru cukru, którego duże ilości znajdują się w słodyczach i napojach gazowanych,
• staraj się nie przekraczać spożycia 5 g soli kuchennej dziennie, czyli 1 płaskiej łyżeczki.

Czego nie jeść przy miażdżycy? Lekarze oraz dietetycy zalecają, aby ograniczyć, a najlepiej unikać spożycia: 

• słodyczy, zwłaszcza ciast i ciastek, 
• chleba i bułek z mąki pszennej, a także słodkiego pieczywa, 
• napojów gazowanych,
• przetworów mięsnych z dużą zawartością tłuszczy, takich jak np. salami,
• tłustych rodzajów mięs, 
• margaryn, oleju palmowego, smalcu,
• tłustych serów, śmietany oraz pełnego mleka, 
• potraw smażonych, zwłaszcza na głębokim oleju.

Warto również zwrócić uwagę na spożywanie alkoholu w miażdżycy, który może mieć zarówno negatywne, jak i pozytywne skutki. Miażdżyca a alkohol – jaki ma wpływ na chorobę? Udowodniono, że codzienne spożywanie alkoholu w umiarkowanych ilościach zmniejsza ryzyko miażdżycy, zaś konsumowanie go w nadmiarze zwiększa ryzyko wystąpienia tej choroby.

Co jeść przy miażdżycy?

Dieta miażdżycowa, czyli co jeść przy miażdżycy? Dieta przy miażdżycy powinna być skomponowana w oparciu o założenia diety śródziemnomorskiej. Do produktów zalecanych i dozwolonych w takiej diecie należą:
 

• pełnoziarniste pieczywo,
• przetwory mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu, takie jak jogurt naturalny
• i maślanka,
• surowe i gotowane warzywa, 
• świeże, najlepiej sezonowe owoce,
• ryby morskie,
• nasiona roślin strączkowych, np. bób czy ciecierzyca, 
• chude rodzaje mięsa, np. pierś z kurczaka lub z indyka.

Jakie owoce jeść przy miażdżycy?

Dieta przeciw miażdżycy powinna być skomponowana w oparciu o świeże, najlepiej sezonowe owoce. Jakie owoce jeść przy miażdżycy? Dieta miażdżycowa powinna zawierać w sobie różne owoce, najlepiej takie jak maliny, truskawki, aronie, borówki, czarne porzeczki czy winogrona.

Dieta keto a miażdżyca 

Dieta keto a miażdżyca – czy jest skuteczna? Krótkoterminowe badania naukowe wykazały, że dieta ketogeniczna jest korzystna dla zdrowia. U osób będących na tej diecie odnotowano znaczną utratę wagi, poprawę poziomu glukozy we krwi oraz ogólne korzyści sercowo-naczyniowe. Istnieje szereg korzyści płynących ze stosowania tej diety, zwłaszcza w miażdżycy, jednak brakuje długoterminowych badań, które potwierdzałyby korzyści oraz ryzyka związane ze stosowaniem tej diety.